اليوم ، يتجه أصحاب الأعمال بشكل متزايد إلى غسالات الأطباق بدلاً من توظيف الموظفين المناسبين. هذا مبرر ، لأن جودة وسرعة غسل الأطباق في وجود غسالة أطباق أفضل عدة مرات. إذا قررت تغيير العمل اليدوي إلى العمل التلقائي في المقهى أو المطعم ، فمن المحتمل أن يكون لديك سؤال - ما هي غسالة الأطباق الأفضل اختيارها؟
نقترح أن تتعرف على آلات من نوع القبة - غالبًا ما يتم اختيارها لمعدات تقديم الطعام نظرًا لإنتاجيتها العالية ومزاياها الأخرى. فيما يلي ستتعرف على ميزات مثل PMMs ، بالإضافة إلى التعرف على النماذج الشعبية ومراجعات العملاء.
ملامح قبة PMM لغرف الطعام
تقارن غسالة الأطباق المقببة بشكل إيجابي مع نظيراتها في الصناعة. مقارنة بآلات النوع الأمامي والنفق ، تتميز قبة غسالة الأطباق بتصميم مبسط.
مهم! تتمثل اللحظة الهيكلية الرئيسية لغسالة أطباق القبة في أن الأطباق القذرة والأواني الأخرى يتم تحميلها في حجرة الغسيل وإغلاقها بغطاء خاص يشبه القبة - تحته عملية الغسيل.
ميزات أخرى:
- هناك نماذج بثلاث سلال أو أكثر. يمكنهم تحميل مجموعة متنوعة من الأطباق - من الأطباق إلى الأواني.
- يأتي المنظف من موزعات موجودة في قاع الحوض ، ويتم رش الماء من الأعلى بواسطة الدش.
- بعد الغسيل في الوعاء نفسه ، يتم شطف الأطباق وتجفيفها بتيار من الهواء الساخن ، وهو مناسب جدًا لتقديم الطعام - فالأطباق جاهزة للاستخدام على الفور.
- يتم إنفاق 3 دقائق كحد أقصى على العملية ، وبالتالي ، يمكن لمثل هذا PMM غسل بضعة آلاف من الألواح في الساعة.
انتباه! يمكن توصيل غسالة الأطباق هذه بأنابيب المياه الساخنة والباردة. بتوصيل الجهاز مباشرة بإمدادات المياه الساخنة ، تحتاج إلى تثبيت الفلاتر التي سوف تنعم ماء المعالجة.
غالبًا ما يقوم المصنعون بتجهيز سيارات القبة بطاولات ، حيث يكون من المناسب وضع أطباق نظيفة بعد الغسيل. في بعض الموديلات يوجد "دش" لغسل الأطباق من بقايا الطعام - وبالتالي ، لا توجد حاجة إلى العمل اليدوي أثناء عملية الغسيل على الإطلاق ، ما عليك سوى تحميل الأطباق وإزالتها.
أنواع غسالات الصحون ذات القبة
فيما بينها ، تنقسم جميع غسالات الأطباق المقببة إلى عدة أنواع:
- شريط. أو "غسل الزجاج". هذه النماذج تسخن الماء قليلاً ، خاصة بحيث لا تتشقق الأواني الزجاجية. تستخدم لغسل الزجاج والكؤوس والنظارات والأكواب. بفضل وضع الغسيل الخاص ، لا تعد الأطباق الرقيقة عند المخرج كاملة فحسب ، بل تتألق بشكل رائع. هم في الطلب في المقاهي والحانات والمقاهي والمقاهي والنوادي الليلية والمؤسسات الأخرى.
- أطباق. يتم استخدامها لغسل الأطباق الرئيسية - أطباق من العيارات المختلفة وأواني المطبخ والأجهزة المنزلية.
- غرف المرجل. تستخدم في المطاعم المتخصصة في الأطباق الوطنية. تتواءم الماكينة مع غسل أواني الأبعاد المختلفة - القدور ، والمقالي ، وأوراق الخبز ، وما إلى ذلك. تسخين المياه في هذه النماذج يحدث على الأقل حتى 80 درجة.
نظرة عامة على النماذج والمراجعات الشائعة
ABAT MPK-700K-01
غسالة الصحون أبات (أبات) - قوية (10.5 كيلو واط) ، وتتطلب إمدادات طاقة من ثلاث مراحل. تزن المعدات 100 كجم ، وهي مجهزة بخزان غسيل سعة 30 لترًا وغلاية سعة 10 لترات ، حيث يسخن الماء حتى 45 درجة. من بين ميزات هذا النموذج ، يجدر التأكيد على ما يلي:
- لوحة المستخدم مع تخطيط زر مناسب ؛
- يوجد برنامجان للغسيل.
- توريد المنظفات يدويًا ؛
- زوايا الخزان مستديرة ؛
- يتم مراقبة الماء في المرجل (قيم درجة الحرارة والضغط) باستمرار بواسطة أجهزة استشعار خاصة ؛
- جميع الأجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 عالي الجودة.
في المجموعة ، يتلقى المشتري ثلاث أشرطة كاسيت لـ:
- لوحات؛
- الكؤوس والنظارات.
- الأجهزة والأواني.
MPK-700 ك
الموديل MPK 700K عبارة عن آلة كبيرة سعة 30 لترًا (+ غلاية سعة 10 لترات) تزن 107 كجم. وفقًا للخصائص ، فإن غسالة الصحون هذه مشابهة للنموذج السابق ، مع اختلاف واحد فقط: يحتوي على زجاج عرض للتحكم المباشر في العملية. أيضا ، من أجل راحة المشاهدة ، تم بناء مصباحين للإضاءة.
تم تجهيز MPK 700K بثلاث سلال.
HT النموذجي 50
آلة من صنع إيطالي مجهزة بخزان غسيل كبير سعة 36 لترًا وغلاية صغيرة نسبيًا سعة 6.9 لتر. قوة PMM - 6.75 كيلو واط ، سخان المياه - 6 كيلو واط. مطلوب اتصال شبكة 380 فولت (ثلاث مراحل). تنفق هذه الآلة الاقتصادية 3.5 لتر فقط من الماء لدورة غسيل واحدة. يحتوي النموذج أيضًا على المزايا التالية:
- توفر لوحة المستخدم (الكهروميكانيكية) عملية بسيطة ومريحة ؛
- المادة الرئيسية التي تصنع منها جميع الأجزاء المعدنية للهيكل - علامة الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 ؛
- حوض استحمام مختوم ، زوايا مستديرة ؛
- يتم توفير موزع مدمج لحقن مساعد الشطف التلقائي ؛
- سرعة الصيانة بسبب سهولة الوصول المباشر إلى العديد من تفاصيل التصميم ؛
- مجموعة من ثلاث سلال: 2 للوحات و 1 للأجهزة المنزلية.
المهام:
- "Thermostop" - يعمل PMM دائمًا مع درجة الحرارة المثلى لتطهير الأطباق عالي الجودة.
- دقيقتان - بالضبط ما تحتاجه التكنولوجيا لغسل الأطباق وشطفها.
- 3 دقائق - ستكون هذه المرة ضرورية للغسيل والشطف عند اختيار وضع إضافي.
الكترولوكس جرين اند كلين EHT8I
هذه الآلة المقببة بسعة 80 سلة في ساعة واحدة عندما يكون وضع Turbo قيد التشغيل ، أو 63 سلة في ساعة واحدة مع غسيل قياسي. تحتوي غسالة الصحون على سلة كبيرة مربعة بمعلمات 50x50 سم ، ونلاحظ هذه الوظائف والميزات:
- 3 دورات غسيل
- استهلاك المياه - 2 لتر فقط للشطف ؛
- طبقة عازلة مزدوجة على الجدران ؛
- يتم توفير سخان مياه في الغلاف الجوي للحفاظ على درجة حرارة موحدة وضغط شطف ؛
- لوحة تحكم نوع اللمس
- تحسينات إضافية لشطف عالي الجودة: مضخة فردية ، موزع ؛
- يتضمن سلتين للأواني ؛
- استكشاف الأخطاء وإصلاحها التلقائي ؛
- تنظيف السيارات
- أجزاء وإسكان مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304.
- الطاقة 9.9 كيلووات (تتطلب اتصال ثلاثي الطور ، 380 فولت).
أباتش AC800DD
غسالة الصحون من نوع شفاط AC 800 DD مع هذه المزايا:
- غسل الأطباق والصواني الكبيرة بجودة عالية (الحجم - GN1 / 1) ؛
- مبيت AISI 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
- الهيكل الفولاذي لخراطيم الغسيل ؛
- جدران مزدوجة للعمل المريح للمشغل (منع الضوضاء العالية) ؛
- توفر لوحة المستخدم من النوع الكهروميكانيكي تحكمًا بديهيًا بسيطًا في المعدات ؛
- أداء عالي يصل إلى 40 شريطًا في الساعة (حتى 720 لوحة) ؛
- قبة عالية 40 سم ؛
- غلاية 7 لتر
- 2.4 لتر - استهلاك المياه لكل غسلة ؛
- يمكن تحميل لوحات يصل قطرها إلى 40 سم ؛
- وجود موزع ؛
- ثلاث سلال
- القدرة على تجهيز PMM بمغسلة أو دش أو طاولات.
فاجور FI-80 AR
نموذج قبة شهير آخر من الشركة المصنعة هو Fagor. يتميز بميزات التصميم والوظائف هذه:
- سهولة رفع القبة بفضل نظام تعويض القوة ؛
- القدرة على غسل الأطباق الكبيرة التي يصل قطرها إلى 42 سم ؛
- الجلبة العلوية والسفلية للغسيل / الشطف بوظيفة الدوران ؛
- عناصر تسخين مغلقة بسعة 4.5 كيلو واط ؛
- التشغيل الأمثل للترموستات: 60 درجة - غسيل ، 90 - شطف ؛
- موزع ، مساعد الشطف التلقائي ؛
- استهلاك اقتصادي للموارد - ما يصل إلى 3 لترات لكل دورة واحدة ؛
- إيقاف التشغيل التلقائي عند فتح القادوس ؛
- القدرة على ضبط الأرجل.
آراء العملاء:
ألينا إيفانوفا ، صاحب مطعم
قرر طويل ما غسالة الصحون للاختيار للمطعم. اختر بين Elframo و Hobart و Apach. ومع ذلك ، استقروا على هذا الأخير - أخذوا نموذج AC800DD. يجذبها الجودة الإيطالية وسهولة الإدارة. القيمة مقابل المال واضحة: مع قوة كبيرة وإنتاجية كبيرة ، وبالتالي فإن التكاليف تؤتي ثمارها. الأطباق هي وجه المطعم ، لذلك لم نتمكن من شراء غسالة صحون سيئة ، اختبرناها لفترة طويلة قبل أن نقرر - "مغادرة!". الآن تم تصحيح العملية بالكامل في المطبخ ، وتألق الأطباق ، وأصبح عدد الأطباق المكسورة أصغر بعشر مرات. سمعة المطعم ، من خلال الزوار ودفتر الزوار ، تنمو فقط. لذلك ، أوصي الجميع بتجهيز مقاهيهم أو مطاعمهم بمعدات جيدة فقط - لا تقم بحفظ "طفلك".
كما ترى ، فإن اختيار المعدات المهنية أمر مزعج ومضني. ولكن الآن لديك كل الحقائق بين يديك ، وبعد أن وزنت كل الإيجابيات والسلبيات ، يمكنك الذهاب للتسوق بأمان.